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为什么盖碗的用法和古装剧里演的不一样?

打仗过工夫茶的茶友肯定都知道盖碗,它和紫砂壶一路,扛起了茶界主泡器的两面大年夜旗。

然则在不喝茶的同伙印象中,盖碗不是这样的。电视剧里常常上演着,双手端起盖碗到胸前,右手拿起盖子,刮一刮浮沫,吹上一口气凉凉茶汤便直接凑到嘴边喝了。

刮浮沫

古时的盖碗确凿如电视剧里上演的那般,是作为小我茶杯应用的。那是从什么时刻开始,变成了如今的泡茶器皿呢?

盖碗的呈现:

盖碗的前身,叫托盏或者托子,相传是唐朝时期在成都被发现的。875年埋藏到窍门寺地宫的那批宝贝里,就有一件琉璃托盏,是最早的能考证出光阴的什物。

琉璃托盏文物

到了宋朝,托盏的成长是停滞的。宋人受天子的影响,全夷易近热衷斗茶,用黑釉笠帽盏点茶,险些不会用到托盏。

到了明朝,朱元璋废团茶,以前的煎茶、点茶法掉势了,对应的越瓯、建盏一类的茶器也随之没落。

取而代之的是泡茶法,同时兴起了两种得当泡茶法的器皿:盖碗和紫砂壶。这时的盖碗较唐宋的托盏深,得当存茶叶,加了盖子,却没有底托。

大年夜概是晚明或者初清,盖碗又加进了托,成了今世意义的“三才碗”。

三才碗

然而诸多茶器里,盖碗是最难应用的,要用两只手,动作得迟钝安闲,看上去雍容华贵,着实是怕碗从托上掉落下来。

功能的变更:

在明朝的时刻,有外国人来中国定做瓷制的马克杯,国人嫌杯子长得稀罕欠好看,从来不用。

但后来,国人给马克杯加了个盖,便于保温,冠名中山杯。中山杯的好处是大年夜,容积至少相称于两个盖碗,最紧张的是喝起来方便不烫手。

中山杯

于是,当更多的这种便捷式茶具开始呈现后,盖碗的小我品饮功能就削弱了。

之后,茶艺演出从潮式紫砂壶泡法成长成为了台式泡法,加之盖碗较紫砂壶更为便宜,紫砂壶开始被逐步淡化在茶艺演出中的职位地方,盖碗异军突起。

自此,盖碗摇身一变,开始发挥主泡器的功能。

盖碗在冲泡茶叶上没有任何限定,可以冲泡各类茶叶,并能最真实的体现茶的优毛病,堪称泡茶神器。

盖碗出汤

较之茶壶,盖碗的好处是易洗濯,尤其是乌龙一类的大年夜叶茶渣,从壶里清出来很麻烦。还有一点,盖碗口大年夜利于散热,不会把叶子闷熟。

后来台式泡法又有了更大年夜的成长,而这个历程中,盖碗就应用的越来越多了,如今盘踞了茶界主泡器的荆棘铜驼。

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